«الفراخ السردة» تحت المجهر.. وشعبة الدواجن تحسم الجدل

أثار تداول ما يُعرف بـ”الفراخ السردة” جدلًا واسعًا في الأسواق خلال الفترة الأخيرة، وسط مخاوف من جانب المستهلكين بشأن تأثيرها على الصحة العامة، خاصة بعد انتشار مقطع فيديو على مواقع التواصل الاجتماعي يظهر بيعها بأسعار منخفضة في الأسواق. عبد العزيز السيد: الدواجن المتوافرة في المزارع غير مصابة بأي أمراض وصالحة للاستهلاك من ناحية أخرى، قال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، إن الدواجن المتوافرة حاليًا في المزارع غير مصابة بأي أمراض أو فيروسات، وهي صالحة تمامًا للاستهلاك وتتراوح أوزانها بين كيلو و800 جرام وحتى 3 كيلو. وأضاف في تصريحات لـ«الاستثمار العربي» أن ما يُعرف بالدواجن السردة هي دواجن صغيرة الحجم، لكنها لا تحمل أي فيروسات ولا تتسبب في أي عدوى أو أمراض سواء للمستهلك أو للمربين، مؤكدًا أن وصفها باعتبارها غير صالحة للاستخدام غير دقيق. وأشار السيد إلى أن أسعار الدواجن في المحلات تتراوح حاليًا بين 60 و65 جنيهًا للكيلو، ومعظم المعروض منها بأحجام تزيد عن كيلو و500 جرام، مؤكدًا أنها آمنة تمامًا وصالحة للاستهلاك. نبيل: الفراخ السردة ليست بها أي عيوب صحية أو أمراض أو فيروسات مضرة للإنسان من جانبه، قال أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن ما يُعرف بـ«الفراخ السردة» هو مجرد فراخ صغيرة الحجم في السوق، وليست بها أي عيوب صحية أو أمراض أو فيروسات مضرة للإنسان. وأوضح نبيل في تصريحات لـ«الاستثمار العربي» أن نسبة الفراخ السردة في كل عنبر لا تتجاوز 1%، موضحًا أن عنبرًا يحتوي على 10 آلاف فرخ قد يوجد بينه حوالي 10 فراخ فقط صغيرة الحجم لم تحصل على التغذية الكافية، مما يجعلها أصغر نسبيًا دون أن تؤثر على سلامتها. وأشار إلى أن الفراخ السردة غير منتجة للبيض، موضحًا أن هناك نوعين من الدواجن: دواجن التسمين التي يتم بيعها عند عمر يتراوح بين 30 و40 يومًا، ودواجن البياض المخصصة لإنتاج البيض، ويصل عمرها بين 120 و130 يومًا. أبو صدام: الفراخ السردة في المزارع الحديثة قليلة جدًا تكاد لا تُذكر قال حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، إن الفراخ السردة هي الفراخ صغيرة الحجم، ويتراوح وزنها بين كيلو وكيلو 300 جرام تقريبًا، مشيرًا إلى أن ذلك قد يعود إلى عدة أسباب، منها عدم حصول الكتكوت على الغذاء الكافي للنمو، أو محدودية الجينات المسؤولة عن النمو، أو إصابته بفيروس معين يعيق نموه. وأوضح أبو صدام في تصريحات لـ”الاستثمار العربي” أن كل هذه الأسباب لا تجعل الفراخ السردة مضرة أو غير صالحة للاستخدام الآدمي، لافتًا إلى أن هذا النوع آمن تمامًا، وأن معظم المطاعم تشتريه خصيصًا من المزارع لأنه أقل تكلفة، مؤكدًا أن جميع المطاعم تخضع للرقابة الصحية. وأشار أبو صدام إلى أن نسبة الفراخ السردة في المزارع الحديثة قليلة جدًا تكاد لا تُذكر، نظرًا لاعتماد هذه المزارع على التكنولوجيا الحديثة في التغذية، بينما توجد نسب أكبر في المزارع التقليدية بسبب الاعتماد على التغذية اليدوية.