ما هي أسباب ارتفاع أسعار الدواجن والبيض في مصر؟

شهدت الأسواق المحلية مؤخرًا ارتفاعًا في أسعار الدواجن والبيض، في ظل زيادة الطلب الموسمي وتراجع المعروض خلال الفترات الماضية، وهو ما انعكس على مستويات الأسعار داخل السوق. وكشفت تصريحات لمسؤولين في قطاع الدواجن والبيض عن الأسباب الحقيقية للزيادات الحالية، مؤكدين أن هذه التحركات السعرية متوقعة وطبيعية، مع التشديد على أهمية تدخل الدولة لضمان استقرار السوق واستدامة الإنتاج المحلي، وتهيئة القطاع للتوسع في التصدير مستقبلًا. السيد: الارتفاع في الدواجن طبيعي في ظل زيادة الطلب بسبب عيد الميلاد ورمضان أكد سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، أن الارتفاع الحالي في أسعار الدواجن يُعد ارتفاعًا طبيعيًا ومتوقعًا، في ظل زيادة معدلات الطلب خلال هذه الفترة. وأوضح السيد، في تصريحات خاصة لـ«الاستثمار العربي»، أن أسباب الزيادة ترجع إلى تزامن موسم أعياد الإخوة الأقباط مع اقتراب حلول شهر رمضان، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على الدواجن بشكل ملحوظ، وينعكس مباشرة على مستويات الأسعار في السوق. وأضاف أن ارتفاع الأسعار كان أمرًا متوقعًا، خاصة في ظل قيام بعض التجار خلال الفترة الماضية ببيع الدواجن بأقل من تكلفة الإنتاج، حيث بلغت تكلفة الكيلو في المزرعة نحو 60 جنيهًا، بينما تم بيعه بسعر 56 جنيهًا للكيلو، ما تسبب في خسائر للمنتجين. وفيما يتعلق بأسعار البيض، أشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن أسعار الكرتونة كانت تتراوح ما بين 120 و130 جنيهًا، قبل أن ترتفع حاليًا إلى ما بين 140 و150 جنيهًا للكرتونة، مؤكدًا أن هذا الارتفاع يُعد طبيعيًا أيضًا نتيجة زيادة الطلب. وعن حجم الإنتاج، أوضح أن مصر تنتج نحو 5 ملايين دجاجة يوميًا، لافتًا إلى وجود فائض في الإنتاج يُقدَّر بنحو 25%، وهو ما يدعم توجه الدولة خلال الفترة المقبلة إلى التوسع في تصدير الدواجن. وأكد أن المخزون الاستراتيجي من الدواجن يكفي احتياجات السوق المحلي، بما يسهم في تحقيق التوازن وتلبية الطلب خلال الفترات الموسمية المرتفعة. وذكر السيد أن الرئيس عبد الفتاح السيسي أصدر توجيهات بإنشاء لجنة عليا لمتابعة قطاع الدواجن، معربًا عن تفاؤله بقدرة مصر على منافسة البرازيل في مجال تصدير الدواجن، بعد تحسين أوضاع القطاع وزيادة تنافسيته على المستوى العالمي. نبيل: انخفاض الحرارة يؤثر سلبًا على المنتجين مما يؤدي إلى تراجع الإنتاج أكد أحمد نبيل، نائب رئيس شعبة البيض باتحاد منتجي الدواجن، أن الارتفاع الحالي في أسعار البيض يُعد متوقعًا وطبيعيًا وغير مبالغ فيه، في ظل المتغيرات التي يشهدها السوق خلال الفترة الحالية. وأوضح نبيل، في تصريحات خاصة لـ«الاستثمار العربي»، أن منتجي البيض قاموا على مدار نحو شهرين ببيع المنتج بأقل من تكلفة الإنتاج، ما تسبب في خسائر كبيرة للمنتجين، وهو ما انعكس لاحقًا على مستويات الأسعار. وأضاف أن من بين أسباب الزيادة الحالية أيضًا انخفاض درجات الحرارة، وهو ما يؤثر سلبًا على المنتجين الذين يعتمدون على نظام التخزين المفتوح، حيث يؤدي ذلك إلى تراجع الإنتاج، بالتزامن مع انخفاض المعروض وزيادة الطلب خلال الفترة الحالية، ما دفع الأسعار إلى الارتفاع. وأشار نائب رئيس شعبة البيض إلى أن أسعار كرتونة البيض كانت تدور حول 100 جنيه في المزرعة، قبل أن ترتفع حاليًا إلى نحو 120 جنيهًا للكرتونة في المزرعة. وأكد أن الأسعار لن تشهد زيادات جديدة خلال الفترة المقبلة بالنسبة للمستهلك، متوقعًا ألا يشعر المواطن بارتفاعات إضافية في أسعار البيض. وشدد نبيل على أن جهود وزارة الزراعة، بدعم من القيادة السياسية، أسهمت في تجاوز الأزمة التي شهدها القطاع خلال عامي 2022 و2023، والتي نتجت عن تراجع الإنتاج بسبب عدم توافر العملة الأجنبية اللازمة لمستلزمات الإنتاج. وأوضح أن هذه الجهود لم تحقق الاكتفاء الذاتي فقط، بل ساعدت على تخطيه، والاتجاه إلى تصدير البيض إلى الخارج بكميات كبيرة، مع وجود مستهدفات طموحة لأن تصبح مصر لاعبًا رئيسيًا في تجارة البيض عالميًا. وأشار إلى أن إنتاج مصر من البيض يتراوح ما بين 1.1 مليون إلى 1.15 مليون طبق بيض يوميًا، مع استهداف زيادة الإنتاج بنسبة 20% سنويًا خلال الفترة المقبلة. أبو صدام: المنتج كان يُباع خلال الفترات الماضية بأقل من تكلفة الإنتاج وأرجع حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، الزيادة الأخيرة في أسعار الدواجن إلى أن المنتج كان يُباع خلال الفترات الماضية بأقل من تكلفة الإنتاج، ما تسبب في خسائر كبيرة للعديد من المنتجين، ودفع بعضهم إلى الخروج من السوق، وهو ما انعكس مباشرة على انخفاض المعروض. وأضاف أبو صدام، في تصريحات خاصة لـ«الاستثمار العربي»، أن تزامن ذلك مع دخول مواسم الأعياد، لا سيما عيد الإخوة الأقباط، إلى جانب قرب حلول شهر رمضان، أدى إلى زيادة ملحوظة في الطلب على الدواجن، في وقت يشهد فيه السوق تراجعًا في الكميات المعروضة، الأمر الذي أسهم في دفع الأسعار إلى الارتفاع. وأوضح أن أسعار الدواجن كانت تتراوح ما بين 56 و57 جنيهًا للكيلو في المزرعة، قبل أن ترتفع إلى نحو 75 جنيهًا للكيلو خلال الفترة الحالية، فيما يصل سعر الكيلو للمستهلك إلى حوالي 90 جنيهًا. وشدد نقيب الفلاحين على ضرورة اتخاذ الدولة عددًا من الإجراءات للحفاظ على استقرار السوق، موضحًا أن مصر تحقق اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن بنسبة تصل إلى 97%، ما يستلزم التوسع في استيراد الدواجن المجمدة والمبردة من الخارج لتلبية الفجوات المؤقتة في المعروض. كما دعا إلى زيادة منافذ بيع الدواجن على نطاق أوسع وفي مختلف المحافظات، بما يسهم في تقليل أو القضاء على ممارسات الاحتكار التي تؤدي إلى ارتفاع الأسعار. وأكد أبو صدام أهمية القضاء على تداول الدواجن الحية، نظرًا لما تمثله من مخاطر صحية تتعلق بانتشار الأمراض، فضلًا عن أن نقل الدواجن المجمدة أسهل وأقل تكلفة مقارنة بالدواجن الحية. وتوقع نقيب الفلاحين استمرار الضغوط السعرية خلال الفترة المقبلة، مرجحًا أن يصل سعر كيلو الدواجن للمستهلك إلى نحو 100 جنيه، في حال استمرار زيادة الطلب وعدم عودة المعروض إلى مستوياته الطبيعية.